FOCCACIA

Nybakte Foccacia-"boller"...

Hevings-prossessen er i gang...

 Har en kjempegod og enkel oppskrift på Foccacia brød... 

Her har jeg laget som boller\rundstykker...

Nystekte...deilig med smør og ost...

   

Deler oppskriften her:

7 dl vann

25 gr gjær

3+1 ss olivenolje

1,5 ts salt

0,5 ts sukker

ca.14 dl hvetemel

evt.fyll: soltørkede tomater,rødløk,oliven,fetaost o.l

løs gjær opp i lunket vann (tørrgjær fungerer utmerket)

tilsett 3 ss olje,salt og sukker

ha i melet

konsistensen på deigen skal være grøtaktig

den siste ss med olje skal "smøre" deigen før heving

ha i evt fyll eller fyll det på toppen til slutt (anbefaler å blande i selve deigen før heving)

heve i 30 min

trykk ut deigen i langpanne,etterheve i 20 min

hell litt olivenolje over deigen og stikk i brødet med fingertuppene og hell over litt grovsalt

steke på nederste rille 20-30 min,200 gr

avkjøl på rist

BON APPETIT